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铁板日本豆腐

铁板日本豆腐的做法

1张图片

“日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，因为它的质感类似豆腐，又以鸡蛋为主原料，因此得名。日本豆腐口感爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的清香味，搭配其他食材制成的菜肴，美味、营养、健康。白色情人节就要到了，爱他就做一道他喜欢的美食吧!所以今天做个老公特别喜欢的铁板日本豆腐，简单的佳肴，浓浓的爱!”

食材明细

主料

日本豆腐 2个
虾仁 10个
青豆 10克

辅料

鸡蛋 1个

调料

料汁适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

铁板日本豆腐的做法步骤

1
两个日本豆腐切成略厚的片。
2
少许青豆煮熟备用。
3
几个虾仁清洗干净，加入适量胡椒粉和料酒腌制一下。
4
几根小葱切成葱花。
5
一个鸡蛋加少许食盐搅散。
6
煎烤盘倒入适量食用油。
7
日本豆腐均匀的裹上一层面粉。
8
所有的日本豆腐煎制两面微黄。
9
放入虾仁煎制变色。
10
均匀的淋入鸡蛋液。
11
撒上青豆。
12
一勺生抽，半勺鸡汁，少许食盐，适量生粉和清水调一个料汁。
13
均匀的撒在菜品上。
14
等料汁收干时撒上葱花即可。
15
成品图。

小窍门

日本豆腐比较软嫩，切的时候注意不要弄碎了。整个过程中用小火慢慢做，切记火不要太大，不然影响口感和味道。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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