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铁板日本豆腐的做法

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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,因为它的质感类似豆腐,又以鸡蛋为主原料,因此得名。日本豆腐口感爽滑鲜嫩,又有鸡蛋的清香味,搭配其他食材制成的菜肴,美味、营养、健康。白色情人节就要到了,爱他就做一道他喜欢的美食吧!所以今天做个老公特别喜欢的铁板日本豆腐,简单的佳肴,浓浓的爱!

食材明细

主料
辅料
调料

铁板日本豆腐的做法步骤

  • 铁板日本豆腐的做法步骤:1
    1
    两个日本豆腐切成略厚的片。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:2
    2
    少许青豆煮熟备用。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:3
    3
    几个虾仁清洗干净,加入适量胡椒粉和料酒腌制一下。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:4
    4
    几根小葱切成葱花。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:5
    5
    一个鸡蛋加少许食盐搅散。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:6
    6
    煎烤盘倒入适量食用油。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:7
    7
    日本豆腐均匀的裹上一层面粉。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:8
    8
    所有的日本豆腐煎制两面微黄。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:9
    9
    放入虾仁煎制变色。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:10
    10
    均匀的淋入鸡蛋液。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:11
    11
    撒上青豆。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:12
    12
    一勺生抽,半勺鸡汁,少许食盐,适量生粉和清水调一个料汁。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:13
    13
    均匀的撒在菜品上。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:14
    14
    等料汁收干时撒上葱花即可。
  • 铁板日本豆腐的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

日本豆腐比较软嫩,切的时候注意不要弄碎了。整个过程中用小火慢慢做,切记火不要太大,不然影响口感和味道。
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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