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姜汁皮蛋

姜汁皮蛋的做法

1张图片

“本菜酸辣适口，色泽鲜艳，风味独特，是一款可口的凉菜。”

食材明细

主料

皮蛋 3个

辅料

红椒 1只

配料

醋适量
盐适量
白糖少许
鸡精适量
香油少许
姜适量
蒜末适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

姜汁皮蛋的做法步骤

1
将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
2
皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
3
将红椒切成细丝。
4
姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
5
将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。

小窍门

备注——窍门一个：
1.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。

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