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柠檬泡鸭脚！

大梓渝🐠210316

柠檬泡鸭脚！的做法

1张图片

“最近广东天气变化大，一冷一热的，都没有什么胃口了！想吃点酸的东西开开胃！”

食材明细

主料

鸭脚 30个

辅料

柠檬 2个
小米辣 3个
大葱 10块
姜 5块

调料

酸醋 1瓶
陈醋 10匙
冷开水 2000g
料酒 4勺

中辣口味
拌工艺
数天耗时
高级难度

柠檬泡鸭脚！的做法步骤

1
买冰冻鸭脚或新鲜鸭，解冻洗干净。
2
把2个柠檬切片，姜块，大葱和小米辣都切片备用。
3
鸭脚冷水下锅放姜2片，料酒4大勺，大葱4块。
4
煮开滚15分钟后捞出过冷水洗干表面的油。
5
找个擦干净水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶，瓶底放点辣椒柠檬，加鸭脚，中间再放柠檬辣椒放鸭脚，最后放辣椒柠檬大葱封顶。

小窍门

1、有时间的鸭脚或冰水泡三分钟更爽口。
2、有家有小孩的要帮鸭脚剪指甲。
3、喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，反之则加一个。
4、不要用铁器装酸的东西，会产生化学反应。
要用玻璃瓶或陶瓷瓶！！！
5、鸭脚淹制三天就入味了！

来自美食天下大梓渝🐠210316 的作品

使用的厨具：其他

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