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乌饭烧麦独家

乌饭烧麦的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
香菇适量
豌豆适量
胡萝卜 适量
甜玉米 适量
春笋适量
豆腐适量
乌饭适量

辅料

饺子皮 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

乌饭烧麦的做法步骤

1
五花肉切细丁。
2
豌豆、香菇、胡萝卜、甜玉米改刀切好。
3
豆腐切小丁。
4
春笋焯水后切细。
5
蒸好的乌米饭。
6
豌豆在沸水中焯水2分钟，捞出过凉。
7
五花肉放入锅中，小火煸炒出油。
8
放入豆腐煎炒。
9
放入香菇、胡萝卜、笋丁翻炒。
10
放入豌豆和甜玉米翻炒至熟，加盐、料酒、生抽调味。
11
放入乌米饭。
12
炒匀晾凉。
13
饺子皮5个一摞，用饺子棒把周围擀薄。
14
用左手托着面皮，放入适量馅料，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用左手虎口在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状。
15
做好的烧麦。
16
放入蒸锅，水开上汽后蒸8分钟左右。
17
乌饭烧麦来一份。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面食家常菜早餐

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