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鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法

1张图片

“一次成功，很简单的，注意简单的技巧就行!”

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

温开水 1.5倍

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋入碗，加盐。留半个鸡蛋壳，用来当容器，加1.5倍温开水。
2
充分打散，泡沫越多越好，过筛三遍，撇去浮沫，盖上保鲜膜，扎孔。
3
水开，转小火，上锅蒸12分，焖5分。出来撒葱花、生抽。
4
没有蜂窝，光滑、Q弹。

小窍门

上面都写了，严格按照做，一次成功。

来自美食天下一只云溪的作品

使用的厨具：蒸锅

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