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鸡蛋羹的做法

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一次成功,很简单的,注意简单的技巧就行!

食材明细

主料
辅料

鸡蛋羹的做法步骤

  • 鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋入碗,加盐。留半个鸡蛋壳,用来当容器,加1.5倍温开水。
  • 鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    充分打散,泡沫越多越好,过筛三遍,撇去浮沫,盖上保鲜膜,扎孔。
  • 鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    水开,转小火,上锅蒸12分,焖5分。出来撒葱花、生抽。
  • 鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    没有蜂窝,光滑、Q弹。

小窍门

上面都写了,严格按照做,一次成功。
来自 美食天下 一只云熹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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