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高筋面粉馒头首发

愿做尽天下美食

高筋面粉馒头的做法

2张图片

“很好吃哦、相对中筋面粉来说、高筋做的更筋道。”

食材明细

主料

高筋面粉 1000克
酵母粉 5克
水 529克
白糖 20克
盐 5克

辅料

水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

高筋面粉馒头的做法步骤

1
准备材料。
2
用水把酵母化开、搅拌一下、然后等2分钟把白糖放进去搅拌化开。
3
面粉放进去、和成面团、然后盖上保鲜膜室温发酵、保鲜膜封住盆不要直接盖面上、发酵好了的面团里面成蜂窝状、也会膨胀。
4
面开后、分成90-95克左右一个面团、然后揉圆、冷静15分钟左右。
5
锅内倒入水、水响了以后馒头放入蒸屉、开锅后15到20分钟后即可关火、关火后不要立马打开锅盖、一定等关火两分钟后在打开、不然会遇到冷的空气突然回嗦。

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使用的厨具：蒸锅

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