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捞汁儿什锦海味独家

捞汁儿什锦海味的做法

1张图片

“美味酒菜。”

食材明细

主料

蛏子适量
花蛤适量
海蜇适量
大虾适量
鱿鱼适量

辅料

小米椒 适量
小葱适量
香菜适量

调料

蒜适量
生抽适量
蚝油适量
海鲜酱油 适量
蒸鱼豉油 适量
醋适量
白糖适量
盐适量
料酒适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

捞汁儿什锦海味的做法步骤

1
主要原料。
2
准备捞汁儿：生抽，料酒，海鲜酱油，蒸鱼豉油，蚝油，醋，白糖，盐。加少许水煮开，晾凉备用。
3
小葱，香菜，切碎。大蒜切末，小米椒切末备用。
4
将小葱末，香菜末，蒜末，小米椒放在晾凉的捞汁儿里备用。
5
海蜇放在80度的水里快速焯水捞出过凉。
6
鱿鱼焯水过凉备用。
7
蛏子煮熟捞出备用。
8
花蛤煮熟捞出备用。
9
大虾煮熟，连同花蛤，蛏子，鱿鱼，海蜇一起泡在捞汁儿里。泡制一小时即可。
10
捞汁儿什锦海味。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：煮锅

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