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炝拌紫甘蓝

炝拌紫甘蓝的做法

1张图片

“紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
味道爽口清脆。”

食材明细

主料

紫甘蓝 半个

辅料

葱少许
蒜少许
红辣椒 少许

调料

花生油 少许
盐适量
醋少许
生抽少许
蚝油少许
鸡精少许
十三香 少许

原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌紫甘蓝的做法步骤

1
紫甘蓝备用。
2
切丝。
3
用少许盐，腌制10分钟，清水洗一下，控干水分，放入盆中。
4
葱花、蒜末和辣椒丁备用。
5
爆香的葱、蒜和辣椒泼一下，如图所示。
6
放入少许盐、醋、生抽、十三香、蚝油和鸡精拌匀即可。
7
盛入盘中。
8
爽口开胃菜。

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使用的厨具：其他

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