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红糖面包

红糖面包的做法

4张图片

“红糖不仅可以冲水喝，还可以制作许多的美食，像红糖馒头，红糖面包，红糖糍粑……
今天我要用红糖来制作面包，正好可以用来当第二天的早餐，小小的一个还可以追剧的时候当零食，晚睡的时候当宵夜，就是想怎么吃就怎么吃。”

食材明细

主料

高盘面粉 300克
红糖 48克
清水 160克
鸡蛋 1个

调料

酵母 4克
玉米油 35克
盐 3克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红糖面包的做法步骤

1
先来准备一下所需要的食材，然后一一精准称重。
2
再来揉面，先放液体材料，再放糖和盐，最后放面粉和酵母，用长帝厨师机来揉面，先用低速搅拌，再用中速搅拌，至面团揉出漂亮的手套膜。
3
揉好的面团进行发酵，选择低温发酵功能，时间设定在1小时。
4
发酵好的面团用手指蘸油或是干面粉戳一下面团的中间，不塌陷不回缩即为面团发酵好了。
5
将发酵好的面团取出来分成30克左右的小面团，这次一共分了19个。
6
将分割好的面团先排气，再滚圆摆放在抹了油的披萨烤盘里，这是一个8寸披萨烤盘。
7
再次进行发酵，放在烤箱里，再放一杯开水关上烤箱门进行发酵，不需要接通电源，室温在24度左右，发酵好的面团体积为原来的2倍大。
8
烤箱预热，中层，上下火180度烤18分钟左右。
9
出炉晾凉再品尝哦。

小窍门

1、红糖易结块，所以为了让其更均匀，最好先用湿水将其化成红糖水再加入到面粉里揉面。
2、天冷酵母可以增加1—2克。
3、烤箱的温度和时间仅供参考。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

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