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腌咸鸭蛋的做法

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每到夏季来临时都要腌上些咸鸭蛋,出油的咸鸭蛋配上水饭,非常爽口下饭非常香!

食材明细

主料
辅料

腌咸鸭蛋的做法步骤

  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:1
    1
    将鸭蛋清洗干净,放在通风的地方晾干,一定要翻动全部晾干不能有水份。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:2
    2
    鸭蛋在白酒里泡一会。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:3
    3
    然后放入盐中滚一下裹满精盐。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:4
    4
    然后用保鲜膜包裹严实。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:5
    5
    全部包裹好,放在太阳底下晾晒二小时小时。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:6
    6
    晒好的鸭蛋装进罐子里,放在阴凉的地方腌一个月左右。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:7
    7
    腌好的鸭蛋,揭去。保鲜膜,放入清水中清洗掉盐份。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:8
    8
    冷水下锅,水开煮十五至二十分钟。
  • 腌咸鸭蛋的做法步骤:9
    9
    蛋黄出油,松软起砂非常香。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   泡酱腌菜   家常菜  

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