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刺猬与老鼠的做法

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虽然早已经不是过六一儿童节的年龄,但每到这个节日还是很兴奋,是童心未泯吧。真真羡慕现在的宝贝们,太幸福了。在这个欢乐的日子里,送宝宝们一款好吃又好玩的蒸制面食——刺猬与老鼠。
刺猬与老鼠的用料与豆沙包相同,用醒发后的面皮包裹红豆沙馅,只是形状新颖,颇受小朋友喜欢。小老鼠、小刺猬既好吃也很好玩,特别是小刺猬,晾凉了,放硬了,尖尖的刺扎人,用它当玩具玩会很开心。

食材明细

主料
辅料

刺猬与老鼠的做法步骤

  • 刺猬与老鼠的做法步骤:1
    1
    小麦粉加酵母粉用牛奶或水和好面团醒发。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:2
    2
    用冷水浸泡绿豆、红豆2小时。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:3
    3
    在自己做好的红豆沙里加些糖桂花,搅拌均匀。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:4
    4
    醒发好的面团揉实,做成大小适中的面剂,擀成圆面片。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:5
    5
    面片中间加红豆沙。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:6
    6
    用包豆沙包的方法包好。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:7
    7
    将包好的豆沙包整理成长圆形状。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:8
    8
    在长圆的一端按上2粒红豆,老鼠长了两只眼睛。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:9
    9
    在长圆的一侧剪出老鼠的两条腿。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:10
    10
    在长圆的另一端剪出老鼠的尾巴。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:11
    11
    再在老鼠身体的另一侧剪出两条腿。小老鼠就长好了。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:12
    12
    将包好的豆沙包整理成圆形, 在顶部按上2粒绿豆,刺猬长了两只眼睛。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:13
    13
    顺着豆沙包转圈剪出刺,小刺猬就长好了。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:14
    14
    将老鼠、刺猬入蒸锅,蒸15分钟即可。
  • 刺猬与老鼠的做法步骤:15
    15
    蒸好的刺猬、老鼠挤在一起。鼠宝宝调皮的站在了鼠妈妈身上。

小窍门

1、刺猬、老鼠的馅可以依据自己的偏爱调整。
2、刺猬、老鼠眼睛也是不确定的,怎么喜欢怎么做。
3、绿豆、红豆浸泡后做眼睛,更漂亮些。
4、面皮不要擀的太薄,以免整形时剪出豆沙馅。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜  

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