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胡椒猪肚鸡汤

凤梨小厨房

胡椒猪肚鸡汤的做法

1张图片

“夏吃冬补，夏天出汗多，生冷东西也吃得多，体内易积寒气，需要适当一些温补的东西来排解，胡椒猪肚鸡汤就非常好。”

食材明细

主料

猪肚 1个
土鸡半只

辅料

红枣 5个
胡椒适量
姜一块

调料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

胡椒猪肚鸡汤的做法步骤

1
鸡杀好洗净，猪肚用盐，白醋，面粉分别清洗两遍，里外都要清洗干净，焯水刮掉油脂。
2
把全部材料放入砂锅，倒入清水，水的份量主要看多少人喝，水少汤自然就浓厚些。
3
大火烧开后，撇去浮沫。
4
转小火慢炖1个小时，把猪肚捞起来过冷水。这样猪肚吃起来更爽脆。
5
大概炖1.5小时就可以了，放一点盐调味即可。

来自美食天下凤梨小厨房的作品

使用的厨具：砂锅

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