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油炸糕

油炸糕的做法

2张图片

“我从小到大和姥姥的感情很好，油炸糕一直是她老人家的最爱。如今她不在了，可每当我看看油炸糕都会增加了我对姥姥无尽的思念。”

食材明细

主料

黄粘米面 适量

辅料

水适量
豆沙馅 适量
小苏达 （或水碱）适量
糖适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油炸糕的做法步骤

1
黄粘米面用温水和匀，静置发酵。大约两天有酸味即可。发好后加些小苏达或碱面揉匀后五分钟就能包了。
2
豆沙馅内我加的糖和青红丝。
3
取适量面团揉匀压扁包入馅。
4
包好压扁下入六成热的油锅小火慢慢炸。一定要用小火。

来自美食天下明山溪水的作品

使用的厨具：炒锅

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