“豆干是豆腐的再加工制品，其营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”，经过卤制的豆干硬中带韧，耐人寻味。”

主料

• 豆腐干 适量

辅料

• 八角 适量
• 香叶 适量
• 陈皮 适量
• 桂皮 适量
• 小茴香 适量
• 白芷 适量
• 芝麻 适量
• 豆蔻 适量

调料

• 红99火锅底料 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 油 适量