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好吃开胃的柠檬无骨凤爪!的做法

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夏天到了食欲不振,这个时候就需要酸酸辣辣的柠檬无骨鸡爪来开胃啦!

食材明细

主料
辅料

柠檬无骨凤爪!的做法步骤

  • 好吃开胃的柠檬无骨凤爪!的做法步骤:1
    1
    准备鸡爪,剪去鸡爪指甲。锅内放八角,姜片,大葱,花椒,料酒煮五分钟。大火煮5分钟后转小火,继续煮15分钟。
  • 好吃开胃的柠檬无骨凤爪!的做法步骤:2
    2
    放气,捞出鸡爪浸泡冰水,拿小刀把每个鸡爪背部去骨的部位划一刀,脱骨,放冰箱冷冻15分钟左右。
  • 好吃开胃的柠檬无骨凤爪!的做法步骤:3
    3
    去完骨的鸡爪加入姜片、蒜沫、一勺小米辣、洋葱丁、切好的香菜段、适量盐、适量冰糖,再以1:2:3的比例加入老抽、生抽和香醋,半勺香油,再加几片柠檬。
  • 好吃开胃的柠檬无骨凤爪!的做法步骤:4
    4
    加入没过鸡爪的凉开水,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜或者5~6个小时以上,就可以开吃了,放2-3个小时也可以吃。

小窍门

柠檬需要去籽,防止鸡爪味道犯苦。
来自 美食天下 鲜多多 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 小吃   凉菜   家常菜   夏季食谱  

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