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凉拌土豆窝窝的做法

  3张图片

今天做了土豆的另一种吃法,土豆窝窝,一蒸一煮一凉拌,做法简单,酸辣爽口、光滑劲道Q弹、炎热的夏天来一碗真解馋。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌土豆窝窝的做法步骤

  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:1
    1
    准备两个土豆洗干净去皮。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:2
    2
    切成薄片。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:3
    3
    开水上锅蒸15分钟。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:4
    4
    将小米辣和线椒切成小圈,大蒜切成末,小葱切成葱花。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:5
    5
    将大蒜末、小米辣放进小碗,里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:6
    6
    锅中烧油,油冒烟后将油淋在调料上。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:7
    7
    里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花,辣椒油,芝麻香油搅拌均匀,料汁就做好了。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:8
    8
    蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:9
    9
    用擀面杖压成土豆泥。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:10
    10
    里面加红薯淀粉。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:11
    11
    揉成硬点的光滑面团。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:12
    12
    取一块搓成小圆。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:13
    13
    用手压个窝窝。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:14
    14
    做好的土豆窝窝。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:15
    15
    锅中烧水,水开后将土豆窝窝放进去大火煮开,全部飘起来捞出。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:16
    16
    捞出过凉水控干水分。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:17
    17
    放进一个大盘里。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:18
    18
    将调好的料汁倒进去。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:19
    19
    搅拌均匀开吃,酸辣爽口、QQ弹弹。
  • 凉拌土豆窝窝的做法步骤:20
    20
    成品图。

小窍门

也可以和肉末炒着吃,更是别样的味道。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   夏季食谱   宴客菜  

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