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凉拌紫菜

鹿呦呦美食

凉拌紫菜的做法

2张图片

“紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，是个百搭单品。”

食材明细

主料

紫菜一片
虾米一把

辅料

蒜头半个
葱一根
小米辣 一个

调料

食用油 适量
生抽一勺
甜辣酱 一勺
香醋一勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌紫菜的做法步骤

1
准备食材。蒜头剁碎，小米辣切圈。
2
紫菜用剪刀剪成小块，装到大碗里。
3
倒入开水，稍微烫一下就捞出。
4
把紫菜沥干水装盘子里备用。
5
起锅烧油，下葱白爆香。
6
倒入虾米，翻炒几下。
7
虾米炒至微微金黄色即可，撒上葱花。
8
盛出备用。
9
把蒜末，小米辣装小碗里，淋上滚烫的热油激发出香味。
10
倒一勺生抽，一勺甜辣酱，一勺香醋，搅拌均匀。我做的酸甜口的，加的甜辣酱，不喜欢甜的朋友可以不加，直接用生抽和香醋就好。
11
把调好的酱汁倒入紫菜中，搅拌均匀。
12
铺上炒好的虾米
13
成品。虾米又香又酥，紫菜酸酸辣辣，非常开胃。

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使用的厨具：炒锅

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