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粉角

粉角的做法

2张图片

“七八月份天气炎热，粉角最开胃，可冷可热食用，做法简单又美味。广西很多地方喜欢吃，各地的叫法也不一样，还有叫三角饺的。”

食材明细

主料

肠粉 1盒
猪肉 250g

辅料

冬瓜 1截

调料

食盐适量
孜然粉 少许
蚝油 2匙
酱油 2匙
生粉 1匙
食用油 适量

孜然口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

粉角的做法步骤

1
准备的食材。
2
冬瓜去皮，去籽，切成小粒状，加入适量盐静止几分钟，除去多余水分，用水冲洗沥干。
3
猪肉搅成肉末，加入蚝油、酱油、孜然粉、适量盐、生粉搅拌均匀。
4
先热油炒冬瓜粒，炒至断生。
5
倒入肉末一起翻炒，调味即可。
6
准备好肉馅就可以开始包粉角了（戴一次手套）
7
将粉肠切成均匀三段。
8
将粉肠打开，馅料放一端。
9
折下三角。
10
三角对三角往里翻，将肉馅包住。
11
顺着翻两三下，这样就可以了。
12
做好的粉角放一边。
13
可以直接食用或粘辣椒、醋等调料，也可以稍微蒸热一点再吃。
14
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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