“台湾铁蛋是一个地方很有名的小吃，之前都是要10几，20个小时慢慢卤卤停停，也卤越小，也卤越硬，但是今天这个不用那么多个小时，只要煮个4到5个小时，放上一个晚上就可以享用美味的铁蛋了，味道也很好。也不用那么多的香料。”

主料

• 鸡蛋 10个

辅料

• 红糖 200g
• 冰糖 100g
• 酱油 200g
• 八角 1个
• 水 500g