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捞汁油蛤的做法

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分享油蛤或者花蛤的一种简单又美味的做法,非常适合夏天因为天气太热没有胃口的朋友。

食材明细

主料
  • 油蛤 500g
辅料
调料

捞汁油蛤的做法步骤

  • 捞汁油蛤的做法步骤:1
    1
    今天买的油蛤是黑色花纹,比之前买的红色花纹油蛤要贵,这种一斤25元。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:2
    2
    准备食材。油蛤清洗干净,蒜头剁碎,葱切碎,小米辣切圈。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:3
    3
    锅里烧点清水,倒1勺料酒,几片生姜,大火烧开。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:4
    4
    水开后倒入油蛤,煮到油蛤全部开口立马关火。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:5
    5
    把油蛤捞出过凉水,沥干水分。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:6
    6
    去掉一半壳,有肉的那面向上,平铺到盘子里。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:7
    7
    把蒜末和小米辣装到小碗里,淋上滚烫的热油激发出香味。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:8
    8
    倒一勺生抽,半勺香醋,半勺白糖,滴几滴芝麻香油,倒半碗凉白开,撒上葱花,搅拌均匀。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:9
    9
    把调好的捞汁均匀的倒在油蛤上。
  • 捞汁油蛤的做法步骤:10
    10
    成品。浸泡一会再吃会更入味哦。
来自 美食天下 陆妞儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   海鲜   中式宴请   夜宵   朋友聚餐  

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