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美味的快手饭——照烧鸡腿饭

美味的快手饭——照烧鸡腿饭的做法

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“中午上完课回到家就已经饿到不行了，可是还是想吃点好吃的，一大碗有饭、有菜、有肉、有蛋，滋味满分的饭无疑是最佳选择，最重要的是配料简单，做起来真的很快，饭后还可以为你的留一点时间，作为便当更是完美，绝对让同事惊艳。”

食材明细

主料

小鸡腿 5只
芦笋尖 10根
秋葵 2只
鸡蛋 1个
白米饭 1碗
芝麻适量

辅料

日本酱油 15ML
味啉 10ML
白糖 10克

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
将鸡蛋在油锅里煎成荷包蛋。
2
芦笋和秋葵处理干净。
3
在加了盐和油的开水里汆烫熟。
4
鸡腿处理干净。
5
蔬菜泡在凉水里过凉。
6
用厨房用纸吸干水分。
7
将日本酱油、味啉、白糖调匀成酱汁。
8
在锅中加少许油，放入鸡腿煎至金黄。
9
加入酱汁煮至酱汁浓稠。（可以适当加一些水）
10
将米饭盛入碗中。
11
在碗中码入蔬菜。
12
加入荷包蛋和鸡腿，浇入酱汁，撒上芝麻即可。

小窍门

1.没有日本酱油可用普通酱油代替，最好是老抽：生抽=1:3.
2.味啉有点像是日本的料酒，没有可用料酒或是稀释的白酒代替。3
3.可以换成自己喜欢的蔬菜。

来自美食天下 barbaragaoyun 的作品

使用的厨具：平底锅

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