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豆腐韭菜全麦包子的做法

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今天早上做的香菇酱,下午用它来拌馅做个包子,唉!又吃多了。

食材明细

主料
调料

豆腐韭菜全麦包子的做法步骤

  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:1
    1
    全麦粉中加入酵母,加水活成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:2
    2
    老豆腐切丁,焯水,沥干水分。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:3
    3
    红薯粉条泡软,切小段,加入豆干香菇酱拌匀。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:4
    4
    加入沥干水分的老豆腐。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:5
    5
    韭菜洗净沥干水分,切碎。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:6
    6
    加入适量色拉油和花椒粉拌匀,这一步先不要加盐调味。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团取出揉光滑,取适量面团搓成长条。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:8
    8
    切剂子。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:9
    9
    擀成中间厚边缘薄的面片。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:10
    10
    这时给馅加盐调味。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:11
    11
    包入适量馅。全麦粉不如精面粉筋性好,所以不用捏褶子,否则面皮容易破。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:12
    12
    整理一下形状。
  • 豆腐韭菜全麦包子的做法步骤:13
    13
    蒸笼铺上湿布或硅胶垫防粘。间隔开放入包子,再次醒发15分钟。冷水上锅,开中火,上汽后蒸12分钟左右,闷5分钟出锅。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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