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清脆爽口凉拌土豆片

糖糖食味记

清脆爽口凉拌土豆片的做法

5张图片

“夏日爽口系列😊
麻辣鲜脆土豆片😋
开胃清爽又下饭😜”

食材明细

主料

土豆 3个

辅料

长辣椒 1个

调料

盐共2勺（分开的）
鸡精 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
蚝油少许
香油少许
辣椒油 2勺
蒜 4瓣
小葱 2棵
老干妈 半勺
麻油少许

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

清脆爽口凉拌土豆片的做法步骤

1
准备三个土豆😊。
2
去皮备用😊。
3
切成厚度相同的薄片😌。
4
翻入盘内反复清洗4—5次，洗掉表面多余淀粉🤨。
5
锅内烧水，放入一勺盐😊，等水开后下入我们切好的土豆片😉，煮至透明状捞出控冰水。
6
直至土豆完全冷却🤨。
7
捞出沥干水分备用😜。
8
放入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺醋，😮半勺老干妈、两勺辣椒油、少许麻油香油，😌适量蒜末葱末、一整个辣椒圈😁。
9
抓拌均匀☺️。
10
装盘。
11
成品。
12
成品。

小窍门

土豆脆脆的关键～就是煮好之后一定要放入冷水或冰水里哦😜。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：煮锅

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