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自制豆腐脑独家

自制豆腐脑的做法

2张图片

食材明细

主料

黄豆 100克《2人份》
豆腐内脂 一包

辅料

骨头汤 适量
香菜适量
紫菜适量
清水 800克

调料

辣椒油 一勺

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制豆腐脑的做法步骤

1
黄豆前一天晚上泡水，准备好内脂一包。
2
把黄豆洗净放入破壁机。
3
预约果汁功能。
4
用纱布过滤出豆腐渣。
5
把豆汁倒入锅内烧开，用勺子多搅拌几次，这样不会糊锅。
6
撇去浮沫。
7
把上面一层油皮去掉。
8
把内脂用少许温水化开。
9
倒入豆浆，不要搅拌。
10
盖上盖子，凝固15分钟。
11
准备好骨头汤。
12
香菜。
13
把骨头汤倒入锅内，放盐、13香调味，烧开即可。
14
这时候豆腐脑凝固的很好。
15
豆腐盛入碗内。
16
放香菜、紫菜。
17
倒入骨头汤。
18
来一勺辣椒油。
19
美味营养，好吃还放心。
20
喜欢的小伙伴快快做起来吧。

来自美食天下雨中漫步li 的作品

使用的厨具：破壁机、炒锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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