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生蚝煎蛋

生蚝煎蛋的做法

1张图片

“这道菜本来是要用蚝仔做比较好，可惜买到的都是比较大粒的生蚝，所以就用这个来试试了，还是很鲜美的哦！”

食材明细

主料

生蚝 200g

辅料

鸡蛋 2个

配料

红薯粉 适量
盐适量
油适量
胡椒粉 适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

生蚝煎蛋的做法步骤

1
生蚝中放入盐、红薯粉
2
用手给生蚝轻轻按摩三分钟
3
鸡蛋打散，加入适量盐
4
把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放
5
把蛋液浇在8成熟的生蚝上
6
小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟

小窍门

红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：海鲜

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