“这个时候开海了，正是梭子蟹大量上市的时候，在天津卫有句俗话“借钱吃海货，不算不会过”所以这是一道这个季节当季的美味。在我们这里一般海螃蟹都是清蒸的，最传统的原汁原味的吃法，前提是食材必须新鲜。”

主料

• 活海蟹 适量

调料

• 醋 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量

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