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猪肉莲藕丸子独家

猪肉莲藕丸子的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉馅 一斤
莲藕一节
鸡蛋两个

辅料

葱姜末 适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量
八角适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉 适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

猪肉莲藕丸子的做法步骤

1
猪肉馅适量。
2
莲藕一节，去皮，洗净。
3
先用擦丝器擦成细丝。
4
再放入料理机里面搅碎（我用的是手动的）。
5
猪肉馅中加入少许鸡精，香油，生抽，胡椒粉，盐。
6
葱姜末备用。
7
肉馅儿用筷子朝一个方向搅拌均匀，打入两个鸡蛋，放入葱姜末。
8
莲藕碎稍微攥出汤汁，放入肉馅儿中，再加一小勺干淀粉搅拌均匀。
9
用勺子取适量馅儿。
10
锅内放适量油烧至七成热，放入丸子，用勺子按扁，中火煎制。
11
两面金黄色盛出备用。
12
锅内留底油，放入八角爆香，放入葱段姜片爆香。
13
倒入煎好的丸子。
14
烹入料酒去腥，加少许东古一品鲜调味，加适量清水没过食材。
15
烧至充分入味，食材完全熟透即可关火🔥。
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装盘上桌啦！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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