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香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法

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匆忙的早上,带上几个热乎乎的豆沙包加杯豆浆做为早餐也是很不错的选择,软软甜甜的豆沙包,白白的面皮里裹着细腻的红豆沙,口感丰富,又不会腻口,唇齿间还会留着红豆的香甜,无论是作为早餐包或者小憩一刻的甜点,都是不错的选择~今天用的机器是蒸烤箱,法帅蒸烤箱采用蒸汽直喷的原理,4.0即热式蒸发盘能够确保进入的蒸汽是绵密细腻的,可以不用担心有冷凝水滴落,导致表面坑坑哇哇,四周软塌塌哦~

食材明细

主料
辅料

香甜豆沙包的做法步骤

  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:1
    1
    首先我先将面粉同水及酵母混合,揉成一个光滑的面团。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:2
    2
    将揉好的面团进行发酵,设置温度为26度,发酵时间为45分钟,将面团发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发酵好了。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团取出,先在案板上将其揉均匀,将发酵时所产生的气体全部揉出去,然后将揉好的面团等分成十等份。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:4
    4
    将切分好的小剂子,用擀面杖将其擀成中间厚,两边薄的圆形面片,放入适量豆沙馅。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:5
    5
    将放入的豆沙馅将其捏紧包好。将收口朝下放置,将其进行一个整理。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:6
    6
    将整理好的豆沙包胚,开始进行整形了:用刀将其周边的侧面按压力一下,每个距离近量相等,按压上一圈。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:7
    7
    依次将其它豆沙包胚分别如上述所操作,整好形后依次将其放入蒸盘中,如图所示。将其整形好的豆沙包胚,进行醒发15分钟。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:8
    8
    法帅蒸烤箱提前在水箱中放入适量水,选择100度预热模式。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:9
    9
    预热好后设置温度为110度,蒸制时间设置为15分钟,开始进行蒸制即可。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:10
    10
    蒸好后,进行焖制三分钟后,再打开蒸烤箱,一个个松软白胖的豆沙包出炉喽。
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:11
    11
    蒸好啦,看起来白白胖胖的超级赞哦~
  • 香甜豆沙包,法帅蒸烤箱做法的做法步骤:12
    12
    松松软软的~

小窍门

法帅蒸烤箱不仅可以蒸煮、烧烤,还可以发酵哦!20-60度的发酵温度,能够一度一调节,最长24小时,能够轻松实现多种发酵烘焙的需求~一台蒸烤箱能够顶多台厨电效果杠杠的~
来自 美食天下 尕繶eRCTW 的作品
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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