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榴芒千层独家

榴芒千层的做法

2张图片

食材明细

可丽饼料

低粉 150g
牛奶 350g
黄油 30g
糖 30g

奶油千层料

淡奶油 400g
糖 40g
榴莲肉 适量
芒果肉 适量

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
神级难度

榴芒千层的做法步骤

1
准备新鲜芒果和榴莲。
2
把糖加入牛奶中融化，加入鸡蛋搅打均匀，加入提前融化的黄油，最后加入过筛的低粉搅拌成面糊。
3
面糊过筛两遍更加细腻。
4
放入冰箱冷藏半小时。
5
用不粘锅不刷油，直接取一勺面糊倒入锅中，转一圈定型，尽可能摊薄。
6
淡奶油和糖混合打发。
7
芒果切成块，榴莲压成泥。最底层铺两张可丽饼，铺一层可丽饼抹一层奶油和榴莲果泥，隔一层或两层加芒果，如此重叠。
8
满满的果肉，香甜诱人。
9
还做了个可可千层。这个圆是用模具切的，比较规范。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：甜品下午茶

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