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生椰拿铁巴斯克的做法

  3张图片

最近这个蛋糕好像很火,我也跟风来做点尝尝。

食材明细

生椰拿铁巴斯克
厚椰芝士
调料

生椰拿铁巴斯克的做法步骤

  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:1
    1
    咖啡粉用开水冲好备用。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪和细砂糖放入盆中,隔水软化,搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:4
    4
    加入咖啡液和厚椰浆搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:6
    6
    倒入模具中,放入预热好的烤箱中,上火180度,下火220度,中层,烤15分钟左右,出炉冷却。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:7
    7
    厚椰芝士的做法:吉利丁用冷水泡软。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:8
    8
    厚椰浆加至边缘冒泡。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:9
    9
    加入吉利丁搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:10
    10
    奶油奶酪和细砂糖隔水软化,搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:11
    11
    加入淡奶油搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:12
    12
    加入厚椰浆和吉利丁混合液,搅拌均匀。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:13
    13
    倒在冷却的巴斯克蛋糕上,放入冰箱冷冻1个小时。
  • 生椰拿铁巴斯克的做法步骤:14
    14
    取出蛋糕,表面筛可可粉,撒少许椰蓉。

小窍门

我用的是椰浆,属于浓椰浆,配料里只有椰浆和水,所以做厚椰芝士时建议加热食用。不要用那种加了卡拉胶的椰浆,味道太淡。也可以用厚椰乳,比较方便,但是有添加剂。
烤制时间根据自己的烤箱适当调整。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  

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