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酱香卤味

酱香卤味的做法

1张图片

“懒人卤味拼盘，菜肉一锅出，做法零失败!”

食材明细

主料

鸡腿适量
鸡翅适量
鸡胸肉 适量
鸡蛋适量
鹌鹑蛋 适量
豆腐泡 适量

辅料

啤酒 1听
干辣椒 适量
姜适量

调料

六月香韩式辣椒酱 适量
卤料包 1包
盐适量
老抽适量

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
高级难度

酱香卤味的做法步骤

1
准备原料。
2
鸡翅从中间切开，鸡翅根切几刀，鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟去皮。
3
水里放生姜、2勺料酒，肉类冷水下锅，焯水，洗净备用。
4
锅里放啤酒一罐，卤料包，六月香韩式辣椒酱,两只干辣椒，加适量水、盐、老抽，混合均匀。
5
肉类放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，盖锅盖小火煮30分钟,如果有蔬菜，可以后放，蔬菜再煮15分钟即可。
6
煮好不用着急捞出，泡着，随吃随取，更入味!

小窍门

吃完剩下的汤汁冷藏后撇去油脂，冷冻保存下次可以再用。

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使用的厨具：煮锅

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