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红烧牛肉面独家

红烧牛肉面的做法

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食材明细

主料

牛肉适量
黄瓜适量
面条适量

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
冰糖适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
红烧酱油 适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
牛肉切小块。
2
冷水中加料酒、姜片，放入牛肉焯水3分钟，温水洗净浮沫沥干水。
3
姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
4
锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。
5
加足量热水炖煮1个小时，加盐调味再炖煮半个小时。
6
黄瓜擦成丝。
7
另起锅烧好面条和黄瓜丝。
8
面条和黄瓜丝盛到碗中。
9
舀入炖好的牛肉和汤汁。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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