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花胶炖鸡胸肉

花胶炖鸡胸肉的做法

1张图片

“是日例汤～花胶炖鸡胸肉。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1公斤
花胶 5块

辅料

红枣 5粒
虫草花 适量
姜 4片
陈皮 1块
瑶柱 3粒

调料

盐少量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

花胶炖鸡胸肉的做法步骤

1
1公斤鸡胸肉切大块，加水煮沸。（我这里有两块瘦肉，鸡胸肉不够用😅，味道不会有大影响。）
2
把焯过水的肉放入炖盅，加入提前泡好的花胶。
3
再加入红枣，虫草花，瑶柱，姜和陈皮。
4
加1.7L开水，四人量。
5
隔水慢炖4小时。
6
清澈见底的炖汤✅，撒盐调味。

小窍门

炖汤里的花胶可以取出来，切成丝炒鸡蛋，轻轻松松搞定一汤一菜，具体可参考我另一菜谱，花胶炒蛋😊。

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