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菠萝蜜炖鸡汤

心随云动cfliwen

菠萝蜜炖鸡汤的做法

3张图片

“做法非常非常简单的一道靓汤，很鲜美，饭前的开胃滋补汤，这款汤我能喝到饱。”

食材明细

主料

菠萝蜜果肉 1碗
小母鸡 0.5只
菠萝蜜核 1碗

调料

盐适量

其他口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝蜜炖鸡汤的做法步骤

1
准备一碗菠萝蜜肉，每粒都去核撕成两半备用。
2
家鸡凉水下锅，大火煮开，捞去浮沫，中火煮20分钟。菠萝蜜核，冷水下锅，加点盐，煮开后捞起过凉水，用刀去除外面薄薄的一层透明壳。将处理好的菠萝蜜核倒入鸡汤中，中火继续煲20分钟。
3
加入菠萝蜜果肉，再中火煲10分钟。
4
加少许盐调味即可。
5
上桌啦，快盛一碗尝尝！

小窍门

菠萝蜜核一定要把外面薄薄的壳去掉再拿去煲汤，口感像吃板粟，很不错。去不去壳我都试了，去壳口感好太多了，虽然麻烦点，但值得。
想汤味更浓更香，菠萝蜜果肉煲10分钟，想让菠萝蜜果肉更有口感，煲5分钟即可。
该汤最好当餐就喝完，因为再加热过，菠萝蜜果肉就会太烂没口感了。

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使用的厨具：砂锅

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