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抹茶蛋奶冰淇淋

抹茶蛋奶冰淇淋的做法

5张图片

“用冰淇淋机搅拌的制作的冰淇淋很软，一次吃不完的话，还要放入冰箱冷冻保存，经过冷冻之后，就没有用冰淇淋机搅拌的口感了。这道【抹茶蛋奶冰淇淋】没有使用冰淇淋机搅拌，直接冷冻而成。”

食材明细

主料

牛奶 400克
奶油 200克
鸡蛋 2个

辅料

抹茶粉 10克
琼脂 3克

调料

白糖 120克

奶香口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶蛋奶冰淇淋的做法步骤

1
把鸡蛋、抹茶粉、白糖放入碗中。
2
加入牛奶，充分搅拌均匀。
3
然后放入微波炉加热至微开状态、取出后晾凉。
4
奶油搅打至粘稠。
5
倒入晾凉的鸡蛋牛奶糊。
6
再次搅拌均匀。
7
放入冰箱2小时，取出搅拌均匀。
8
每隔2小时取出搅拌一喜欢。
9
冷冻至自己喜欢的口感即成。
10
装盘即可品味。

小窍门

1、加一点琼脂能使蛋奶糊粘稠一些，没有琼脂的可以不放。
2、白糖的用量可以按照自己的口味增减。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：其他、微波炉

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