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酸汤挂面

优子家的味道

酸汤挂面的做法

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“大千世界，形形式式的人生，都是在平淡中填满自己的行囊，让行囊饱含着深情与真情。不论生活的坎坷，生活的苦难，我们何不从容地生活，如溪水静静地流淌；淡定地生活，如花开花落的悠闲。”

食材明细

主料

挂面适量
鸡蛋适量

辅料

葱花适量
香菜适量
提前炸好的猪油葱花 适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
米醋适量
酱油适量

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸汤挂面的做法步骤

1
猪油葱花、葱花、香菜、鸡蛋、挂面。
2
油锅中放入少许盐煎鸡蛋。
3
煎好捞出备用。
4
油锅直接倒入清水煮面。
5
碗中放入葱花、香菜、猪油葱花、盐、味精、十三香、米醋、酱油。
6
面条煮好后先舀出滚汤将碗中底料冲开。
7
搅拌均匀。
8
捞入煮好的面条。
9
放入煎蛋。
10
酸爽可口，老少皆宜，简单易上手，保你一次成功！

小窍门

煎蛋时油锅中放入少许盐，这样煎蛋不粘锅。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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