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香辣茄汁菠菜面的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

香辣茄汁菠菜面的做法步骤

  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:1
    1
    菠菜焯水晾温后,取适量面粉,加碱粉和成硬一点面团醒三十分钟,中间可揉几次。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:2
    2
    番茄洗净切碎备用。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:3
    3
    葱切碎,番茄出油锅中炒成茄汁,加盐和酱油调味,炒好盛出备用。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:4
    4
    醒好的的菠菜面放入案板上擀开。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:5
    5
    厚度适中,不要太薄哦。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:6
    6
    擀好后两次对折。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:7
    7
    犁成自己喜欢的宽度抖散备用。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:8
    8
    锅中入水煮沸,放入面条煮两开盛出。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:9
    9
    放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:10
    10
    浇入茄汁,放醋,酱油,盐,搅拌均匀即可享用。
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:11
    11
    也可以加一点蒜末,口感更赞哦!
  • 香辣茄汁菠菜面的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

和菠菜面时不用加水哦,焯水后的菠菜刚刚好,加一点碱粉,颜色超级美,面条还筋道,简直一举两得哦!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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