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驴打滚

°ZWH
驴打滚的做法

  3张图片

食材明细

皮
辅料

驴打滚的做法步骤

  • 驴打滚的做法步骤：1
    1
    先做黄豆粉：黄豆洗净，烤箱160度预热后烤40分钟左右。每隔十分钟记得要翻动一次，避免受热不均。
  • 驴打滚的做法步骤：2
    2
    烤熟的黄豆冷却后打碎成黄豆粉。
  • 驴打滚的做法步骤：3
    3
    200g糯米粉+15g白糖+200g温水混合均匀，模具刷油，倒入模具，大火蒸25分钟。
  • 驴打滚的做法步骤：4
    4
    略加搅拌利于散热至不烫手。
  • 驴打滚的做法步骤：5
    5
    案板洒熟黄豆粉擀薄，不停洒黄豆粉防粘。
  • 驴打滚的做法步骤：6
    6
    均匀涂抹一层都啥，大约需要400g。
  • 驴打滚的做法步骤：7
    7
    卷起来。
  • 驴打滚的做法步骤：8
    8
    切块。
  • 驴打滚的做法步骤：9
    9
    成品图。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃  

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