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南瓜手擀面独家

南瓜手擀面的做法

2张图片

“普普通通的家常手擀面，配上金黄香浓的炒南瓜，汤香浓郁，美味又爽口。”

食材明细

主料

南瓜 400g
面粉 400g（3人份）

辅料

韭菜适量
黑豆（临时加盟） 少许

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
干辣椒 少许
五香粉 少许
生抽适量
味精少许
花椒 10余粒

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜手擀面的做法步骤

1
葱花、蒜蓉、干辣椒改刀备用。
2
南瓜去皮切成丁，黑豆为另餐所剩，可忽略不计。
3
炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
4
放入南瓜丁和黑豆。
5
放入少许五香粉。
6
适量生抽。
7
放适量盐，翻炒均匀。
8
加入开水。
9
将南瓜炖至软烂，盛出待用。不用洗锅，锅中加水慢烧。
10
在烧水的同时，取出提前和好的面团。
11
擀成厚薄适中的面片。
12
切成自己喜爱的面条。
13
将切好的面条下入锅中。
14
待面条煮熟，放入刚刚炒好的南瓜。
15
放入味精，调好味道。
16
放入适量韭菜。
17
成品。色泽金黄，喷香可口。

小窍门

很简单的一碗面，如果擀面有困难，可外购面条或挂面，只是口感比手擀面差的太多。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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