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炸薯片

花开.若相依
炸薯片的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

炸薯片的做法步骤

  • 炸薯片的做法步骤：1
    1
    土豆去皮切薄片，清洗二遍去淀粉。干净的锅中加水煮开，放点盐和醋（陈醋白醋都可以）。
  • 炸薯片的做法步骤：2
    2
    煮大概二三分钟捞出，过冷水2－3遍，捞出控干水分，晾晒。
  • 炸薯片的做法步骤：3
    3
    秋天一天一夜全部干了。
  • 炸薯片的做法步骤：4
    4
    油热至七八成热，干土豆片直接下锅炸。
  • 炸薯片的做法步骤：5
    5
    下锅后就会膨胀起来了，（没拍照视频截图）。
  • 炸薯片的做法步骤：6
    6
    全部炸开这种状态马上捞出，不要等上色，会糊。
  • 炸薯片的做法步骤：7
    7
    家里有椒盐或烧烤料都行，撒点拌一下就可以了，无添加的薯片，吃着放心（就是有些上火）。

小窍门

火不要太猛，不然来不及捞就糊了。
来自 美食天下 花开.若相依 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃  

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