菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜中式宴请

酸辣柠檬猪蹄独家

酸辣柠檬猪蹄的做法

1张图片

“酸辣爽口，Q弹有嚼劲，追剧必备。”

食材明细

主料

猪蹄 1000g

辅料

葱 2根
姜 3片
柠檬 1个
香菜 2棵
蒜半头
桂皮 1块
八角 2个
干辣椒 3个
花椒 1小把
剁辣椒 1勺

调料

料酒 2勺
盐半勺
糖 2勺
陈醋 3勺
生抽 5勺
辣椒油 1勺

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酸辣柠檬猪蹄的做法步骤

1
准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。
2
起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。
3
煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。
4
调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油。
5
倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。
6
把泡好的猪蹄倒入，搅拌均匀。
7
盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌几次更入味。
8
准备开吃，Q弹有嚼劲。

来自美食天下噬血gg 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜中式宴请

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜中式宴请