“天冷了，可以吃各种肉冻啦。炖出来的公鸡凝固效果没有猪蹄猪皮做出来的好，一般都是放点猪皮或者猪蹄搭配，但是我不喜欢吃猪皮和猪蹄，就只用公鸡，加了几个鸡爪来做的。
味道特别鲜美。”

主料

• 公鸡 一只

辅料

• 清水 若干
• 食用油 1匙

调料

• 葱 适量
• 花椒 适量
• 生抽 40g
• 老抽 20g
• 鸡精 2g
• 食盐 4g
• 酒菠萝 小许
• 姜 适量
• 八角 适量

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