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回味儿时的味道---【铜锣烧】

喵了个kiki的

回味儿时的味道---【铜锣烧】的做法

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“哆啦A梦，估计是80后心中的经典，不管是男孩女孩，肯定都会有过一个愿望：我要是有个哆啦A梦，那该有多好啊~~~
拥有可爱又智能的机器猫，估计短时间内，咱是没法实现这愿望了。
但是。。。爱屋及乌一下总是可以的么~~~
好吧那就把这股子喜爱劲都转移到它这来吧~~”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
牛奶适量

辅料

糖适量
泡打粉 适量

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
准备好原材料
2
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆不要沾水沾油。
3
鸡蛋中加入牛奶，搅拌均匀。
4
面粉加一小勺泡打粉筛入蛋黄液里。
5
与蛋黄液搅拌均匀至无颗粒，面粉不要太多，搅拌完之后用勺子舀起能匀速不费劲的流下就可以，当然也不要稀的跟面汤似的。
6
搅拌蛋白，搅拌途中加入白糖，打至提起打蛋器时，尖端软软挂下来即可。
7
1，将打好的蛋白加入蛋黄液。
8
将打好的蛋白加入蛋黄液。
9
2，上下搅拌，不要搅拌过度，让混合液舀起能均匀流下就可以了，然后放置10分钟稍微发一会。
10
平底不粘锅，不放油加热，中火，舀一勺面糊铺在锅底，形状尽量圆一些。
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加热十几秒到三十秒左右，用木铲轻轻铲一下，看看底面凝固没，凝固了就用铲子小心翻面再加热10秒左右铲起出锅，重复这个步骤直至把所有面糊烙完。烙好的均匀铺在案板或者烤架上散热，不要堆在一起。
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刚做好的味道倍儿棒哦~单吃蛋糊皮味道也很棒的~~
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将豆沙馅均匀的铺在烙好的饼饼上。
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盖上另一张饼。
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嘿嘿我没等全部做完的时候就忍不住啃了一个了~~~
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成品
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使用的厨具：平底锅

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