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快手必备菜单‖可盐可甜鸡蛋饼，速速get！

快手必备菜单‖可盐可甜鸡蛋饼，速速get！的做法

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“家里有鸡蛋和面粉就可以做，食材简单，步骤简单～两种口味自由选择，快手又好吃～”

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 1个

辅料

葱花适量
盐适量

调料

白糖适量
黑芝麻 适量

其他口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

可盐可甜鸡蛋饼的做法步骤

1
200克的面粉，加入一个鸡蛋，加适量水搅拌均匀成面糊（可少量多次加水调整）。
2
过筛一遍让面糊更加细腻。
3
甜味的版本加入适量糖，黑芝麻（可不加）。
4
咸味的版本加入葱花和适量盐即可。
5
锅中刷入一层薄油，开小火煎制。
6
倒入一勺面糊在锅中，开小火。转动锅底将其均匀铺满。第一面表面微微翘起即可翻面，煎至表面金黄，略微焦脆即可。
7
甜味的步骤同上。
8
一张饼煎制的时间约2-3分钟，煎好出锅。

小窍门

1.面饼可以不用铺满锅底，大小可以自由选择。翻面的具体时间不用固定，煎制的程度可以随时翻面查看，表面微焦即可。
2.面粉可以多次少量的加水，一边加水一边搅拌，稠了可以随时再加水稀释，过筛一遍更加细腻。

来自美食天下壹味食铺的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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