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西红柿鸡蛋彩虹面条

西红柿鸡蛋彩虹面条的做法

3张图片

“春天来了，草木发芽，青菜也披上了绿装，今天就用菠菜紫薯和面粉做个彩虹面条，立马食欲大增。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

菠菜 8颗
紫薯粉 少许
西红柿 1个
小葱 2颗
青菜 1颗
鸡蛋 1个

调料

盐适量
花椒粉 1勺
鸡精适量
生抽 1勺
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿鸡蛋彩虹面条的做法步骤

1
菠菜洗干净切成小段，榨汁机榨成汁。
2
用菠菜汁和成绿色面团，紫薯粉和成紫色面团，再和一块白色面团醒发半小时。
3
青菜去根洗干净，鸡蛋打进碗里，小葱切成葱花，西红柿切成小丁。
4
醒好的面团擀成薄片。
5
将绿色面片放在最下面，白色面片放中间，紫色面片放在最上面。
6
擀成薄片，用刀将边上切掉。
7
切成长条两条压一块。
8
擀成薄片，像不像一道彩虹。
9
锅中烧油，炒个西红柿鸡蛋。
10
另起锅烧水，水开红将面条下进去，中间水开加两次凉水。
11
烧开下去青菜再烧开。
12
将面条捞在一个大碗里。
13
炒好的西红柿浇在上面。
14
搅拌均匀，一道道彩虹面看着都有食欲。
15
成品图。

小窍门

也可以用其他的菜打成汁。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条家常菜

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