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菠菜蛋皮拌粉丝的做法

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雨水节气打造美食。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 白糖 1中勺
  • 3小勺
  • 味达美臻品特级生抽 1大勺
  • 味达美清香米醋 1大勺
  • 味达美臻品蚝油 1大勺

菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤

  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:1
    1
    准备食材。紫皮蒜剁成末放入碗内,加入辣椒面、白芝麻。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:2
    2
    锅内倒入油,花生米冷油下锅,中小火慢慢翻炒出香味。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:3
    3
    炒至颜色变深一点即可(花生出锅后会有余温,颜色还会变深),冷却后,会变脆脆的。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:4
    4
    锅内再倒入一点油,烧热,浇入蒜末辣椒面中碗中。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:5
    5
    碗内加入1大勺味达美臻品特级生抽。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:6
    6
    加入1大勺味达美清香米醋。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:7
    7
    加入1大勺味达美臻品蚝油。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:8
    8
    加入2小勺盐,1中勺白糖,搅拌均匀,备用。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:9
    9
    锅内倒入清水,加一些盐和食用油,烧开后,放入菠菜,烫1分钟。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:10
    10
    菠菜捞出过凉水,再挤干水分。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:11
    11
    粉丝用冷水浸泡10分钟,再用热水煮二三分钟,捞出过凉水,剪成小段。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:12
    12
    鸡蛋划散,最好用滤网过滤一遍,加入1小勺盐,1大勺冷水,搅拌均匀。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:13
    13
    做蛋皮最好用不粘锅,油的量,可以用油刷刷一些即可。倒入蛋液。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:14
    14
    薄薄平铺开即可,如果蛋液过多,可以倒出一些,一会再煎。边缘翘起来基本就是熟了,慢慢撕下来。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:15
    15
    3个鸡蛋煎了两块蛋皮,对折起来,切成丝。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:16
    16
    所有材料都处理好了,就可以拌起来了。
  • 菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤:17
    17
    把调好的料汁倒入,戴一次性手套,抓拌均匀即可享受美食。

小窍门

菠菜烫一会就熟了,不需要久煮哦!具有养肝清肝的作用,建议大家做起来吃。
来自 美食天下 爱美食的紫云 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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