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凉拌芝麻菠菜

坏脾气莲莲

凉拌芝麻菠菜的做法

1张图片

“一个很简单的预处理小菜，做好了放到冰箱里冷藏，随吃随取，备餐时倍感方便，随时多一道菜～”

食材明细

主料

菠菜 500g

辅料

盐 1/2匙
白糖 1匙
香菇精 1丢丢
芝麻油 20ml
炒香白芝麻 5g

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌芝麻菠菜的做法步骤

1
新鲜菠菜，去掉根部，洗干净备用。
2
烧一锅开水，下菠菜汆水1分钟，因为菠菜里面有草酸，要比其他青菜汆水久一点去除草酸。
3
汆好水的菠菜，泡冷水冲凉。
4
把菠菜攥一攥水份，放进保鲜盒。
5
把菠菜团抖散，加入盐，白糖，1丢丢香菇精（鸡精也一样），芝麻油，炒香白芝麻，拌匀。
6
拌匀之后，凉拌芝麻菠菜就做好啦，放进冰箱冷藏即可。

小窍门

汆水完了之后，菠菜请用冷水冲到完全冷却。

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使用的厨具：不粘锅

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