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面条
家常菜
豆角肉酱拌面
坏脾气莲莲
1张图片
“
很好吃的拌面,肉酱和芝麻酱厚厚的包裹着面条,早餐来一碗,一天有精神~
”
食材明细
主料
肉末
300g
长豆角
400g
碱面
450g
调芝麻酱的料
芝麻酱
80g
胡椒粉
少许
白糖
5g
盐
4g
芝麻油
1勺
腌制肉沫的料
芝麻油
2匙
生抽
2匙
花雕酒或料酒
2匙
炒豆角肉酱的料
老抽
1匙
蚝油
2匙
香辣酱
2勺
蒜瓣
3个
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆角肉酱拌面的做法步骤
1
肉沫加入生抽,花雕酒或料酒,芝麻油,腌制10分钟。
2
锅内放油,下肉沫炒至变色,加入老抽,蚝油,香辣酱,翻炒均匀。
3
豆角切碎,炒到8成熟,加到肉酱里面一起炒一下,就是豆角肉酱啦。
4
做好的豆角肉酱。
5
芝麻酱里面,加入芝麻油,胡椒粉,白糖,盐,搅拌澥开。
6
蒜瓣儿切碎,加入一些凉白开,后面我们要用的是泡出来的蒜水。
7
锅内水烧开,下新鲜碱面,略煮个20秒就好了。
8
空碗里面,放1丢丢盐,1丢丢香菇精,1丢丢生抽,3勺刚才泡好的蒜水,取一些面条放到碗里面,淋上芝麻酱,加上一大勺豆角肉酱,拌匀即可。
9
香浓的酱汁包裹着面团,超级好吃~
小窍门
面条不要煮过头了,因为面条是新鲜的,开水煮个20秒就好啦。
来自 美食天下
坏脾气莲莲
的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
面条
家常菜
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