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猪皮冻

猪皮冻的做法

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“春天来临了，空气干燥少雨，做个皮冻口感韧弹凉爽，诱人食欲，猪皮含有丰富的胶原蛋白对春季护肤亦有益处。”

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

水适量

调料

葱段 3段
姜片 3片
料酒适量
盐适量
鸡精少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

猪皮冻的做法步骤

1
猪皮经过反复清洗，入锅加入葱段、姜片、刮去油脂。
2
再入锅再次煮软。
3
切成丝状。
4
我煮好的煮皮丝分成两次做皮冻。下次再做拿出另一部分猪皮丝可以直接做了。
5
将此盆放入锅中隔水蒸制50分钟取出晾凉，使其凝固。
6
取出猪皮冻准备切件。
7
先切去不规则的四边。
8
再一分为二切开。
9
将其中一条切成均匀的片状。
10
装入盘中，造型随意。
11
将皮冻摆成圆型，再日将皮冻扣出3个花型皮冻放置盘子中间点缀即可。。

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使用的厨具：蒸锅

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