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桂圆红枣甜糯糕的做法

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在这风里都飘着甜香的日子里,突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、软软的,于是,就做了;又于是就满嘴的香甜……

食材明细

主料
辅料

桂圆红枣甜糯糕的做法步骤

  • 桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:1
    1
    1,食材
  • 桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:2
    2
    2,桂圆、红枣洗干净,浸入米酒(酒需稍稍没过的量);至泡软
  • 桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:3
    3
    3,米洗干净,放入电饭锅
  • 桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:4
    4
    4,饭熟后,不要即刻打开,再焖10分钟左右
  • 桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:5
    5
    5,把桂圆、红枣沥出,与糖一起加入米锅中
  • 桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:6
    6
    6,搅拌均匀,再放回电锅里,蒸约15分钟
  • 桂圆红枣甜糯糕的做法步骤:7
    7
    7,即可食用

小窍门

1,蒸第二遍,主要是为了保持桂圆的香气

2,红糖是为了上色,喜欢色深一些的朋友,可以多放一些红糖,少放白糖;糖的量可根据各人口味增减

3,米酒量不能过多,否则桂圆泡久会失香味

4,桂圆泡软至少需2个小时,或更长时间,所以,一定要提前泡
来自 美食天下 shoula1978 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点   小吃   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   学生  

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